けんちん汁

毎日のご飯のメニューって悩みませんか！？
いなかに住んでいると、ありがたいことにご近所さんからいただくお野菜もたくさんあります。
買ったもの・いただいたものを無駄にせず、子どもにも喜んで食べてもらえて、何より毎日のメニューに悩まないために、我が家のレシピを整理してみることにしました！

私は大の汁もの好き。特に具がたくさん入ったお汁が好みです。

材料：

• 大根
• 人参
• 里いも
• ごぼう
• ☆こんにゃく
• ☆油揚げ or とうふ
• Ⓐだし汁（昆布）…800cc
• Ⓐ酒…大２
• Ⓑしょうゆ…大１
• Ⓑ塩…小2/3

作り方：

1. 鍋にごま油を熱し、☆以外の材料を入れ1分炒める
2. ☆とⒶを加え、柔らかくなるまで中火で煮る、あくを取る
3. Ⓑで味を調える

けんちん汁はもともと精進料理なので、昆布だしが正式です。精進料理だけど、鶏ひき肉を少し加えても美味しいです！